La nostra IPA che prende il nome dal Giancarlo, che quando ancora sperimentavamo le nostre ricette nel sottoscala non perdeva occasione di passare a trovarci e chiedere "Datemene una delle mie", e quindi Janka. Di colore ambrato e schiuma persistente, l’utilizzo abbondante dei luppoli sia in bollitura che in dry hopping conferisce al naso sentori agrumati e resinosi che si ritrovano presto anche in bocca dopo un’apertura dolce data dai malti.